Kontak
MANAJEMEN INDUSRI DAN PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN

MANAJEMEN INDUSRI DAN PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN

Rentang harga: Rp150.000 hingga Rp300.000

BAB yang tersedia 1,2,3,4,5,6,8,9,10

SKU: N/A Kategori:

BAB 1 : penerapan ilmu manajemen dalam industri perikanan.
BAB 2 : SDM dalam bidang industri pengolahan ikan.
BAB 3 : Perencanaan usaha hasil perikanan.
BAB 4 : Hasil dan sifat hasil perikanan.
BAB 5 : prospek pengembangan produk perikanan tradisional dan modern dimasa yang akan datang.
BAB 6 : kemunduran mutu ikan meliputi tahap pre rigor, rigormortis, autolisis dan pertumbuhan bakteri.
BAB 7 : mempertahankan kesegaran ikan serta penentuan jenis dan cara pengolahan produk perikanan.
BAB 8 : permasalahan pada pengolahan ikan tradisional meliputi pengeringan, penggaraman, pemindangan, pengasapan dan fermentasi ikan.
BAB 9 : kondisi fisik dan kimia ikan terhadap proses dan pengolahan produk, bentuk teknologi proses pengolahan produk tradisional.
BAB 10 : penanganan dan pengolahan ikan diatas kapal berdasarkan karasteristik ikan.

Berat 500 gram

Ulasan

Belum ada ulasan.

Jadilah yang pertama memberikan ulasan “MANAJEMEN INDUSRI DAN PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN”

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Produk Terkait

Scroll to Top